L'AGAVE est un genre de plantes de la famille des Asparagaceae. Dans ce genre, plusieurs centaines d'espèces ont été décrites. Elles sont originaires du continent américain, principalement du Mexique mais aussi du sud-ouest des États-Unis, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Certaines espèces ont été acclimatées dans les régions méditerranéennes. L'AGAVE fleurit en été. C'est une succulente vivace au feuillage persistant qui atteint, à maturité, la hauteur maximale de 2 mètres. Rustique elle résiste aux températures basses jusqu'à -10°C et aime une exposition au soleil, un sol sableux, bien drainé et sec. Elle se cultive en rocaille, en bac ou en pot et se plante au printemps. Il existe plus de 300 variétés d'agaves différentes !