PEPER og CHILI PEPER, i sine mange varianter (nøyaktig 2300) tilhører samme art, den av Capsicum annuum! Blant de mest kjente variantene er banan paprika, pimet d'Espelette, grønn paprika, rød, grønn eller gul paprika. De må plantes varme, tørre, i solen og skjermet for vinden i jord beriket med kompost på tidspunktet for planting.