PEPPOR och CHILIPEPPOR, i sina många varianter (exakt 2 300) tillhör samma art, den av Capsicum annuum! Bland de mest kända sorterna finns bananpeppar, pimet d'Espelette, grön paprika, röd, grön eller gul paprika. De måste planteras varma, torra, i solen och skyddade från vinden i jord berikad med kompost vid tidpunkten för plantering.