SALLAD finns i flera varianter! Dessa grönsaksväxter kan transplanteras (cikoria, sallad), andra (låt oss sallad, maskros, raket, portulak) kan sås. Det finns 3 stora familjer: cikoria (escarole, endive, frisée, sockerlimpa), sallad (huvud, smör, batavia, europeisk, amerikansk eller isberg), sukrine, romaine, ekblad) och slutligen en 3:e kategorin vattenkrasse, lammsallat , raket, portlak, maskros bland annat!