PEBER OG CHILI PEBER i deres mange varianter (2.300 nøjagtigt) tilhører den samme art, den af Capsicum annuum! Blandt de mest kendte sorter er bananpeber, pimet d'Espelette, grøn peber, rød, grøn eller gul peber. De skal plantes varme, tørre, i solen og i læ for vinden i jord beriget med kompost på tidspunktet for plantning.