SALATE gibt es in vielen Variationen! Diese Gemüsepflanzen können umgepflanzt werden (Zichorie, Salat), andere (Salat, Löwenzahn, Rucola, Portulak) können gesät werden. Es gibt drei große Familien: Chicorée (Eskariol, Endivie, Frisée, Zuckerhut), Salat (Kopf-, Butter-, Batavia-, europäischer, amerikanischer oder Eisbergsalat), Sucrine-, Römer- und Eichenblattsalat) und schließlich eine Brunnenkresse der 3. Kategorie, Feldsalat , Rucola, Portulak, Löwenzahn unter anderem!